Hémicellulases alpha amylases
« Fabriqué dans nos ateliers » est-il indiqué sur le sachet de ce pain de grande surface. Un pavé qui a l’air bien sympa, avec des graines (tournesol, lin brun, lin jaune), et trois farines (blé, orge, maïs). Mais aussi plein de GLUTEN, le mot étant écrit six fois dans la composition, et en majuscules s’il vous plaît, pour prévenir les allergiques.
Puis, en bout de liste, « antioxygène E300 ». Bon, ça, on en voit partout, c’est de l’acide ascorbique, aussi appelé « oxo-3-gulofuranolactone ».
Et, en guise de poétique conclusion, « hémicellulases alpha amylases »… Là, ça fout carrément les jetons ! Même pas un petit code de nomenclature ?
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